La meilleure recette de fleurs de courgette farcies : les fleurs de courgette farcies au risotto brousse et menthe

J’aime beaucoup les courgettes ou fleurs de courgette farcies, mais il faut bien reconnaître qu’on tourne souvent en rond avec ces recettes. Vous connaissez tous les courgettes farcies à la viande haché, au thon, au chèvre ou bien encore à la brandade … Ce week-end, j’ai eu envie de créer une nouvelle recette de farcies, et je ne suis pas peu fière de vous proposer ces fleurs de courgette farcies au risotto brousse menthe !

Comme à chaque fois que je tente un nouveau goût, je fait tester à mon mari qui était loin d’être emballé par mon idée ! Et au final, il l’a validé à 100%. C’est vraiment un délice. Le risotto fondant a bien le goût de la menthe et de la brousse mais sans pour autant masquer la saveur délicieuse de la fleur de courgette. Je l’ai servi en accompagnement d’un filet d’églefin en papillote mais vous pourrez tout aussi bien l’accompagner d’une viande blanche comme un filet de veau.

Si vous essayez cette recette, n’hésitez surtout pas à me faire un retour en commentaire et pour plus d’idées cuisine, vous pouvez me suivre sur instagram @la_cuisine_de_mes_memes

Comme habitude, vous trouverez la fiche recette à la fin de l’article. Je vous souhaite bonne cuisine et bon appétit !

LA RECETTE EN IMAGES

Un menu végétarien inspiré de la cuisine indienne

Si comme moi, sortir au restaurant vous manque, je vous propose un menu complet « comme au restaurant » pour ce week-end. Je me suis inspirée de la cuisine indienne pour le réaliser. Eh oui, en ce moment on passe beaucoup de temps à manger. Alors pour éviter les kilos superflus tout en faisant le plein de vitamines, je vous propose un menu entièrement végétarien. N’ayez pas peur, à la fin du repas, vous n’aurez pas faim et vous aurez découvert de nouvelles saveurs délicieuses.

J’ai expérimenté la réalisation de ce menu, et si j’enlève le temps de levée de la pâte à naan, cela m’a pris un peu plus de deux heures.

Je vous propose de commencer par les naans dont la pâte lèvera pendant que vous réalisez le reste. Vous trouverez ci-dessous quelques photos pour illustrer les étapes ainsi que la fiche.

Une fois votre pâte à naans réalisée, commencez la cuisson de vos légumes. Je vous propose donc deux plats différents : un dal de lentilles aux épinards et un curry de pommes de terre et carottes. Ces deux plats s’accordent très bien ensemble et se mange avec les naans que vous venez de réaliser. Voici quelques photos d’illustration ainsi que les fiches recettes :

Maintenant, nous allons terminer la préparation de notre menu avec la recette techniquement la plus compliquée. Il s’agit de samossas aux épinards et pommes de terre.

La partie technique consiste dans le pliage des samossas. Je vous ai donc réalisé une petite galerie d’images reprenant ce pliage pas à pas. Une autre précision importante, j’ai oublié de noter dans la liste d’ingrédients de ma fiche recette les feuilles de Brick ou pâte Filo. Il vous en faudra 12 car dans une feuille vous pouvez faire 2 samossas. Les images illustrent le pliage avec de la pâte Filo, mais si vous utilisez des feuilles de Brick, c’est quasiment pareil : vous coupez votre feuille en deux et vous formez un grand rectangle dans le demi cercle de feuille.

Ces samossas sont délicieux trempés dans de la sauce pour nems. Si vous avez encore un peu d’énergie à la fin de ce marathon de cuisine, faites-la vous-même. Pour cela, vous mélangez dans un bol les ingrédients suivants : 6 cas de sauce Nuoc Man, 3 cas de sucre en poudre, 3 cas de vin blanc, 18 cas d’eau, 1 gousse d’ail écrasée et 1 petite carotte râpée.