Recette de la rouille graulenne

Cet article s’adresse aux amateurs de poulpe ! Cette recette de rouille est parfaite pour vous. C’est très simple à faire, frais et délicieux. Pour la réaliser, pensez à demander à votre poissonnier de trier les poulpes que vous lui achetez. Prévoyez également de la préparer à l’avance car il faut laisser cette salade quelques heures au frais pour qu’elle soit encore meilleure.

La seule difficulté de la recette est de faire la mayonnaise maison. Personnellement, j’utilise toujours un batteur électrique pour la monter. Je commence à battre le jaune d’œuf et la moutarde avec une cuillère à soupe d’huile à vitesse maximum et je continue à ajouter l’huile progressivement, c’est inratable. Pour finir, j’assaisonne avec le citron, l’ail, le sel et le poivre.

Comme d’habitude, vous trouverez la fiche recette à la fin de l’article. Je vous souhaite bonne cuisine et bon appétit !