Du batch cooking pour le petit déjeuner : scones et cake

Si vous en avez assez de faire déjeuner vos enfants avec des céréales pleines de sucre et de la brioche industrielle, cet article est pour vous ! Je vous propose en une heure de travail le week-end de préparer de bons petits déjeuners pour toute la semaine.

Pour cela, je vous présente deux recettes très simples à réaliser de deux types de gâteaux qui supportent très bien la congélation et qui, une fois réchauffés au four ou au micro-ondes régaleront vos enfants tous les matins de la semaine.

La première recette est celle du cake frou frou de la célèbre marque de boîtes hermétiques Tupperware. Cette recette que j’ai retrouvée dans les petits papiers de mémé Cocotte, je ne l’avais jamais faites moi-même, et quand je l’ai dégustée elle m’a directement ramenée en enfance. C’est un cake moelleux à souhait sur lequel on peut rajouter un peu de confiture maison pour les plus gourmands. Une fois refroidi, vous pouvez le mettre au congélateur filmé dans un papier sulfurisé recouvert d’un papier aluminium. Il suffira juste de penser à le décongeler la veille du matin où vous voulez le proposer. De mon côté, je le tranche en deux pour pouvoir le servir deux matins.

La deuxième recette est celle des scones anglais. C’est une sorte de petite brioche qui se fait avec de la levure chimique. Il n’y a donc aucun temps de pousse à prévoir. La seule difficulté de cette recette est le temps de pétrissage. Si il est trop court, les scones s’étaleront au lieu de lever et si il est trop long il ne feront pas de petite collerette. Une fois refroidis, vous pouvez mettre ces scones dans un sachet congélation et vous servir tout au long de la semaine en les faisant un peu réchauffer au four micro-ondes.Il ne reste plus qu’à les tartiner d’un peu de beurre et de confiture pour un petit déjeuner maison délicieux.

Comme d’habitude, vous trouverez ces deux recettes à la fin de l’article. Je vous souhaite bonne cuisine et bon appétit !