Le gâteau moelleux au nougat de Maryvonne.

Eh oui, ce n’est pas une mais deux recettes que je vous donne dans cet article. En effet, lundi dernier au cours de l’émission Les Toqués sur France Bleu Gard Lozère, une auditrice nous a appelés pour nous proposer une recette de gâteau au nougat. Cela m’a donné l’idée d’un rendez-vous de partage hebdomadaire. Chaque semaine, je testerai et je publierai une recette proposée par les auditeurs de la radio le lundi. Les grand-mères échangeaient leurs recettes sur des bouts de papier, aussi, même si le support change, j’ai envie de faire la même chose !

Le petit problème, c’est qu’à la radio on n’a pas toujours le temps de donner tous les détails. Maryvonne, l’auditrice de lundi m’a donnée sa recette de façon assez sommaire : » Vous prenez de la farine, du beurre fondu, du sucre, des oeufs de la levure, du nougat et du lait… » N’ayant pas les proportions j’ai commencé par essayer une recette en utilisant une de mes recettes de gâteaux. Le résultat était très bon mais je ne pense pas que c’était celui de Maryvonne, ce gâteau ayant la texture d’un cannelé.

Je mes suis donc remise aux fourneaux et j’ai essayé une deuxième recette tout aussi bonne mais avec une texture se rapprochant davantage du muffin.

Pour finir, pour accompagner ces petits gâteaux, j’ai fait une compotée de pommes à la cardamome et au citron. le mariage est très réussi !

J’espère que Maryvonne sera contente du résultat et je lui dit merci pour sa participation.

Vous trouverez les deux recettes à la fin de l’artcile. Je vous souhaite une bonne cuisine et un bon appétit !

Riz au lait au nougat, douceur d’enfance !

Je participe à une émission radio culinaire depuis fin août sur France Bleu Gard Lozère. Dans cette émission, mon rôle est de parler de mes recettes de grand-mère. Le sujet de demain est le nougat et ce n’est pas un produit que j’ai l’habitude de travailler. Il faut dire que je ne suis pas très fan du sucre. Mon truc à moi c’est plutôt les bons petits plats, les ragouts….

Je me suis souvenue d’un de mes desserts préférés quand j’étais petite, le riz au lait ! Ma grand-mère le faisait toujours avec des raisins secs et c’était trop bon. Je me suis dit, pourquoi pas avec du nougat et me voilà partie sur internet et mes blogs culinaires préférés pour voir si quelqu’un avait une recette de riz au lait au nougat à proposer. J’en ai essayé quelques unes et j’ai trouvé la recette parfaite.

Cette recette est proposé par Sandrine du blog La table de Sandrine. Elle propose d’accompagner ce riz au lait avec une petite compotée d’abricots au romarin et c’est franchement bon car ça apporte un peu d’acidité au dessert.

Comme d’habitude, vous trouverez la fiche recette à la fin de l’article. Je vous souhaite bonne cuisine et bon appétit !