La meilleure recette de fleurs de courgette farcies : les fleurs de courgette farcies au risotto brousse et menthe

J’aime beaucoup les courgettes ou fleurs de courgette farcies, mais il faut bien reconnaître qu’on tourne souvent en rond avec ces recettes. Vous connaissez tous les courgettes farcies à la viande haché, au thon, au chèvre ou bien encore à la brandade … Ce week-end, j’ai eu envie de créer une nouvelle recette de farcies, et je ne suis pas peu fière de vous proposer ces fleurs de courgette farcies au risotto brousse menthe !

Comme à chaque fois que je tente un nouveau goût, je fait tester à mon mari qui était loin d’être emballé par mon idée ! Et au final, il l’a validé à 100%. C’est vraiment un délice. Le risotto fondant a bien le goût de la menthe et de la brousse mais sans pour autant masquer la saveur délicieuse de la fleur de courgette. Je l’ai servi en accompagnement d’un filet d’églefin en papillote mais vous pourrez tout aussi bien l’accompagner d’une viande blanche comme un filet de veau.

Si vous essayez cette recette, n’hésitez surtout pas à me faire un retour en commentaire et pour plus d’idées cuisine, vous pouvez me suivre sur instagram @la_cuisine_de_mes_memes

Comme habitude, vous trouverez la fiche recette à la fin de l’article. Je vous souhaite bonne cuisine et bon appétit !

LA RECETTE EN IMAGES

Recette du chou farci en terrine

J’ai envie de partager avec vous la recette de chou farci de ma mémé. A l’heure du confinement, je ne sais pas chez vous, mais chez moi, on passe du temps en cuisine et à table. N’ayant pas envie de ressembler à un gros bonhomme de neige en sortant de cette période, j’ai décidé d’alléger un peu mes recettes. En effet, ce plat traditionnel auvergnat est d’ordinaire un peu lourd car préparé avec de la graisse. Aussi, au lieu de le faire cuire en cocotte, j’ai essayé une cuisson lente basse température en terrine et au four. Je n’ai ajouté aucun gras à l’exception de celui contenu dans la chair à saucisse. Le résultat est bluffant car le chou a lentement caramélisé et à la dégustation, il fond dans la bouche, une tuerie!

Comme d’habitude, vous trouverez la fiche recette à la fin de l’article. Je vous souhaite bonne cuisine et bon appétit !

Chausson aux épinards, anchois et olives

Cette semaine, un petit article rapide pour vous présenter une de mes recettes aux épinards préférée. C’est un chausson farci d’épinards fondues sur des anchois. J’accompagne ce plat d’une petite salade et c’est délicieux !

Cette recette permet de manger les épinards d’une façon différente. Surtout ne les salez pas car les anchois sont suffisamment salés pour assaisonner le tout.

Comme d’habitude, vous trouverez la recette à la fin de l’article. Je vous souhaite bonne cuisine et bon appétit !

Recette de lasagnes à la bolognaise de légumes de fin d’été.

La fin de l’été approchant, j’ai plus envie que jamais de profiter de ses bons légumes. Une année sans manger de bonnes aubergines ou courgettes, ça va être dur!

En discutant de cuisine avec ma soeur, elle m’a donnée une idée de recette, les lasagnes au légumes. Certes, cette idée n’a rien d’exceptionnelle, mais je trouve ma combinaison d’ingrédients si bien réussie que je vous la partage.

Comme d’habitude, vous trouverez la fiche recette en fin d’article. Bon cuisine et bon appétit!