L’huile d’olive dans la pâtisserie : recette du gâteau aux pommes d’Annie.

J’ai aujourd’hui un gâteau délicieux à partager avec vous. Je crois que c’est la meilleure recette partagée par un auditeur de France Bleu Gard Lozère depuis le début de l’année.

En effet, lundi dernier, nous avons abordé le thème de l’huile d’olive dans la pâtisserie, et Annie nous a appelés pour nous proposer un gâteau aux pommes avec de l’huile d’olive. Je l’ai donc préparé aujourd’hui, et c’est une tuerie. En plus il est super simple à faire !

La particularité de ce gâteau, en plus de l’huile utilisée, c’est un nappage beurre-sucre-oeufs que l’on rajoute sur le gâteau en cours de cuisson et qui rajoute du moelleux.

Comme d’habitude vous trouverez la recette à la fin de l’article. Je vous souhaite bonne cuisine et bon appétit !

Le gâteau champêtre de mémé Cocotte

Je vous propose aujourd’hui ma dernière trouvaille pour laquelle j’ai fait quelques essais afin de vous livrer la meilleure des recettes de gâteau aux pommes.

Cette trouvaille c’est un petit bout de papier rédigé par mémé Cocotte et intitulé « gâteau champêtre ». Je n’ai rien changé des proportions notées, je les ai juste traduites en grammes. Par contre, au premier essai, j’ai suivi les étapes telles qu’elles étaient notées, c’est-à-dire dans l’ordre suivant: beurre et sucre puis faine puis œufs puis beurre ramolli et le résultat manquait de moelleux. Après plusieurs essais, je vous propose la recette que vous trouverez à la fin de l’article. Elle est parfaitement moelleuse!