Mon fraisier de Pâques.

Le fraisier, le gâteau préféré des enfants après le gâteau au chocolat!

Vous avez compris que j’adore les fraises et je n’envisage pas un repas de Pâques sans un beau fraisier. Pour réaliser ce gâteau, j’ai commencé la veille au matin. Cela demande un peu d’organisation mais le résultat est tellement bon !

Dans cette recette, je réalise les mêmes crèmes que pour une charlotte aux fraises en partant d’une base de crème anglaise dans laquelle j’incorpore une crème chantilly et de la gélatine alimentaire. Le résultat est léger et frais.