Recette bouchées aux fruits de mer sauce safranée.

La période de l’Avent est ma préférée de l’année. Je commence tous les ans à penser à Noël prochain dés que Noël se termine, alors le 1 décembre je suis vraiment dans les starting blocks ! Je vous propose donc de la débuter avec un essai de recette de bouchées aux fruits de mer. Eh oui, cette année j’ai envie de faire un Noël à l’ancienne, un Noël où l’on se régale de choses simples mais préparées avec amour et sens du partage.

Nos grand-mères avaient l’art de préparer des repas qui plaisaient à tous et n’auraient pas supporter que quelqu’un sorte de table avec la faim. En tous cas, chez mes mémés c’était le cas. Bien souvent elles confondaient les treize desserts avec les treize plats : Entrée froide, entrée chaude, plat de poisson, plat de viande, plateau de fromages, dessert pâtissier, entremet, fruits composaient le menu minimum acceptable !

Parmi tous ces plats, il y avait toujours l’incontournable bouchées à la reine. Avec lui, pas de surprise, tous le monde se régale. Pour changer, j’ai tenté une recette de bouchées aux fruits de mer mais avec une sauce safranée. C’est tellement simple et bon à la fois que je vous la partage dans hésitation !

Vous trouverez la fiche recette à la fin de l’article. Je vous souhaite bonne cuisine et bon appétit !

Les moules farcies de mémé Pompom

Mémé Pompom me disait souvent que la bonne cuisine prenait du temps. Cette recette illustre parfaitement ces propos. Elle nécessite du temps de préparation et de cuisson. A l’époque ma mémé utilisait du fil alimentaire pour fermer ses moules mais aujourd’hui on peut le faire avec des élastiques alimentaires qui rendent la préparation beaucoup moins fastidieuse!