Voici la tarte salée préférée de mes enfants, la tarte à la tomate. Très simple à réaliser, on peut la faire varier en utilisant différentes moutardes aromatisées ou encore en la parfumant au basilic, au thym ou à l’origan. La dernière herbe aromatique est ma préférée car je la trouve idéale avec la tomate.
Pour la réaliser, choisissez de préférence une tomate roma. En effet, en fin d’été, cette tomate est gorgée de soleil et très sucrée. De plus, elle permet de faire des rondelles très uniformes qui donneront un très beau résultat visuel.
Vous trouverez la fiche recette au bas de l’article. A vos fourneaux et n’hésitez pas à commenter le résultat!
Mes plus beaux souvenirs de cuisine remontent à mon enfance. De délicieux goûters m'attendaient chez mémé Cocotte quand je rentrais de l'école. Le dimanche, les repas pantagruéliques de mémé Pompom régalaient toute la famille!
Leurs recettes, mes mémés les classaient méticuleusement. Des petits bouts de papier aux recettes découpées dans des magazines comme "Mode de Paris", elles ont tout consigné.
J'ai la chance d'avoir hérité de tous ces petits bouts de papier et j'ai décidé de les partager, un peu comme mes mémés partageaient leurs secrets de cuisine avec leurs voisines de palier.
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