La recette de la pâte à pizza de mémé Cocotte.

Ma mémé Cocotte savait réaliser les meilleures pâtes que je n’ai jamais mangées. Les pâtes sablées, sucrées, brisées et même la pâte à pizza qu’elle faisait pour faire sa pissaladière.

Je me sers de cette recette pour organiser pour mes enfants de grandes soirées pizza. C’est à chaque fois un moment très agréable de partage. Je commence par faire ma pâte que je laisse lever. Pendant ce temps, je fais une sauce tomate maison (en hiver j’utilise la sauce tomate que j’ai mise en conserve pendant l’été). Ensuite, j’étale toutes mes pâtes et chacun réalise sa pizza préférée.

Certes, cela demande de sacrifier un après-midi, mais au travers de ces moments familiaux de cuisine, on peut transmettre beaucoup de choses à ses enfants.

NB : Vous trouverez ma recette de sauce tomates dans la fiche recette des moules farcies.

Quelques idées de garnitures:

  • Jambon, fromage, olives
  • Câpres, anchois, olives
  • Coppa, fromage de brebis, olives
  • Brandade de morue, aubergines
  • Chorizo, poivrons
  • …..

Quelques photos de notre dernière soirée pizza:

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