L’omelette sur l’herbe, pique-nique traditionnel du lundi de Pâques.

Notre repas traditionnel et familial du lundi de Pâques

Le lundi de Pâques est dans notre famille une fête incontournable. Petite, c’était ma réunion de famille préférée après Noël ! Nous nous réunissions autour d’un grand pique-nique au cours duquel mes mémés faisaient une omelette géante à la ciboulette. C’était pour nous l’occasion de retrouver les cousins et de s’amuser de grands jeux de cache-cache.

Cette tradition de l’omelette sur l’herbe est très ancienne. Au Moyen-Age, la tradition était de faire le tour des fermes pour recueillir des œufs qui étaient redistribués sous forme d’omelette aux pauvres et aux indigents. Ce plat était synonyme de fête après les restrictions imposées par le carême chrétien.

Cette année, j’ai respecté la traditionnelle omelette, à laquelle j’ai rajouté un bon cake à la brandade et aux courgettes, le tout accompagné d’une rougette croquante à la cèbe. Par chance, le beau temps était de la partie et nous avons passé un après-midi fort agréable !

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