La crème renversée du dimanche de mémé Pompom

Mes grands-parents ne roulaient pas sur l’or, mais le repas du dimanche était une tradition familiale incontournable! C’était l’occasion pour tous le monde de se régaler après une semaine de travail difficile. L’été, le verger offrait des fruits avec lesquels mémé Pompom faisait de délicieux desserts, mais l’hiver, les ingrédients disponibles étaient moins nombreux et souvent trop chers. C’était donc bien souvent la saison des entremets comme la crème renversée. Ce dessert au charme désuet présente une seule difficulté, celle du démoulage! Mais une fois cette étape maitrisée, il apportera un instant vintage que ne manqueront pas d’apprécier vos convives.

Photos d’un vieux magazine duquel mémé Pompom a tiré sa recette de la crème renversée.

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