Tarte aux pommes à l’anglaise

Je vous ai raconté, dans mon profil, la chance que j’ai d’avoir pu récupérer toutes les recettes de mes mémés. Eh bien, un de mes passe-temps préféré est de les tenter et de les faire tester à mes enfants. Cette recette de « tarte aux pommes – petite cousine de tarte au citron » a nécessité plusieurs tentatives, surtout concernant la cuisson qui s’est avérée très insuffisante dans la recette de départ. En ce qui concerne le sucre, je vous laisse juger de la quantité à mon avis un peu élevée! Moi, je pâtisse pour mes enfants et ceux-ci m’ont interdit d’en mettre moins! Pour finir, vous pouvez voir que cette recette a été découpée dans un magazine et signée par une certaine Tante Marthe. Après quelques recherches, je n’ai trouvé qu’une tante Marthe célèbre pour sa cuisine, il s’agit de Marthe Comba, auteure d’un livre de recette intitulé les recettes de tante Marthe sur la cuisine de terroir fribourgeois. Enfin, quelque soit la Tante Marthe qui se cache derrière cette recette, je tiens à la remercier pour cette délicieuse tarte!

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